• For abonnenter
Weekend

Madanmeldelse: Den ret var lykkerus på en tallerken: »Jeg er i himlen. Brombærhimlen«

Fakkelgaarden har i årtier været en legendarisk destination for madglade livsnydere og andet gastro-godtfolk, der ynder at spise på første klasse og at bo midt i den sønderjyske ro. Nu fylder stedet rundt, men kan det gamle hotelkøkken fortsat holde trit med tiden?

Artiklens øverste billede
Brombærdesserten var et af aftenens smukkeste og lækreste indslag. En moussekage med brombærglaze, solbærdrys og pistacienød, friske brombær, lemon curd og en brombærsorbet. Foto: Kim Frost

Hotel og Restaurant Fakkelgaarden

Fjordvejen 44, Kollund, 6340 Kruså

Det var brombærrene. De gjorde ham helt ekset.

Min ledsager var midt i en glidende bevægelse mod ustyrlig henrykkelse, og den kun tog til, efterhånden som han ryddede tallerkenen med ild i både øjne og poter.

»Jeg er i himlen. Brombærhimlen,« hvinede han.

Ham og brombær altså. Jeg ved ikke, hvad de gør ved ham, men nok til, at han dårligt kan være i sin krop, så snart han får færten af dem, og gudhjælpemig om ikke han som det næste tog turen ud i køkkenet.

Top job

Forsiden lige nu

Anbefalet til dig

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver abonnement

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.