- For abonnenter
Årets store andetest: »Det er, som om den leger kylling«
Dommerne var overraskede over et usædvanligt højt niveau til årets blindtest af ænder. Men det kan være en god idé at erhverve juleanden tidligt, da både variationen og antallet af ænder på markedet i år er skrumpet gevaldigt ind efter det værste udbrud af fugleinfluenza nogensinde registreret i Europa.
Juleanden er en institution i Danmark, og det kan de stigende priser på næsten alt i vores samfund formentlig ikke rykke ved. Mere end tre fjerdedele af danskerne forventer at spise and juleaften, viser den seneste analyse foretaget af Landbrug & Fødevarer.
»Jeg tror, at mange, selv i disse tider, er villige til at gå langt for at få den rigtige and på julebordet,« siger køkkenchef på Jyllands-Posten Karsten Mikkelsen.
Han og Anne Hjernøe udgør sammen med medejer af Michelin-restauranten Gastromé Søren Jakobsen dagens dommertrio.
Traditionen tro skal de i dagens test blindsmage otte forskellige ænder blandt et udvalg, der ikke er, som det plejer.