Festen kom kun halvt i gang på Aarhus' nye svar på en moderne cocktailbistro
Restaurant Bermuda byder på en festlig atmosfære og kreativt fusionskøkken midt i det indre Aarhus, men det virkede alligevel, som om alt det konceptuelle stod i vejen for, at festen også blev sluppet løs ude i køkkenet.
Det er egentlig noget pjat.
Restauranter, der bekender sig til det fjollede fænomen social dining. Man gør et stort nummer ud af, at gæsterne skal ulejlige sig med at dele alting ved bordet. Selv retter, der slet ikke egner sig til det. En halv kroket til dig, en halv til mig, så bliver det hele meget hyggeligere.
Men hvorfor egentlig?
Hvordan kan det at dele en restaurantoplevelse med hver sine tallerkener være andet end at engagere sig i andres selskab? Er det asocial dining?
Jeg forstår det ganske enkelt ikke, og jo større et selskab, jo værre er det. Hvem har ikke prøvet at sidde til firmafesten som rosinen i pølseenden og skrabe en sørgelig, udefinerbar rest af et fad?
Det kan let ende som et gastronomisk nulsumsspil på gæstens bekostning, og man skulle jo nødigt komme op at småtottes om maden, bare fordi det letter logistikken ude i køkkenet.
Der var dog hverken firmafest eller nogen oppe at tottes, da vi tjekkede ind på Bermuda, en af byens nyeste social dining-adresser, en helt almindelig fredag aften.
