Dette er Bornholms nationalret, sagde den polske tjener på engelsk
En velopdragen aften, der vel egentlig allermest savnede lidt vildskab, liv i kludene og en kalv, der ikke havde fået for meget. Og en slags vært.
Hvem følger Michelin-guiden nu om dage? Turister. Turister af alle arter og fra alverdens steder, og hvis man følger Michelin-guiden uden at være lavet af penge, går man efter Bib Gourmand-symbolet. Det gives til restauranter med god mad til rimelige priser, og hvem vil ikke gerne det?
