I Toscanas smørhul er rødvinen grøn
Vinproducenten Salcheto i Montepulciano har vakt opsigt langt uden for Toscanas grænser med kløgtigt nybyggeri, og et manifest der ikke kun handler om at skabe autentisk vin. Det skal ske med størst mulig omtanke og respekt for jordens ressourcer.
Det er gået for vidt. Vi overforbruger, forurener og sviner. Driver rovdrift på vores ressourcer, smadrer klima og miljø, smider ud og kasserer. Det må stoppe. Jorden kan ikke holde til det, vi kan ikke holde til det. Det ender i undergang.
Sådan har tordentalen lydt fra miljøorganisationer og grønne græsrodsbevægelser i årevis, og det har fået politikere,…
