»Vi er ikke slaver af det nye nordiske køkken«
På få år er grød blevet fashionabel spise mere end bare en kedelig og klistret masse. Årsagen kan findes i en afvigelse fra den manifesterede nordiske råvarefilosofi.
En granvoksen indian summer brøler ned på parasollernes spændte duge mellem Torvehallerne bag Nørreport midt i København. Heden har fået folk til at trække ind i de svale skygger, hvor de ivrigt sætter gluten- og laktosefri brødprodukter til livs og skyller herlighederne ned med new nordic beer.
Inde i hallerne defilerer døsige og ubeslutsomme turister…
