Bittersøde syretrip på Domestic i Aarhus
Domestic leverede flere øjeblikke af idérig gastronomisk skønhed, men den holistiske oplevelse af modernistkøkkenet og dets modige, kontrastrige serveringer slog lette revner under vores besøg på Aarhus’ nye stjernerestaurant.
Et brag er lydt i Aarhus. Godt nok for fem år siden, men man kan stadig lugte røgen fra eksplosionen på den lokale gastroscene. Byen er som forvandlet. Indtaget af ambitiøse madentrepreneurer fra nær og fjern, der har passet de jævne cafékøkkener op med langt skarpere alternativer. Et af dem er Domestic. Stedet åbnede for halvandet år siden og markerede…
