Erhverv

Restaurant i København har mistet sin michelinstjerne efter 23 år

Restaurant Era Ora, der laver italiensk mad, er for første gang siden 1997 uden en michelinstjerne.

Hos Era Ora er de skuffede, men lader sig ikke slå ud. Arkivfoto

Der var dårlige nyheder for restauranten Era Ora på Christianshavn i København, da michelinguiden for de nordiske lande mandag blev offentliggjort i Trondheim, Norge.

Restauranten har mistet sin ene michelinstjerne.

Dermed kan Era Ora, som laver italiensk mad, ikke længere pryde sig med hæderen. Det har den ellers kunnet siden 1997, hvor den for første gang fik en michelinstjerne.

Hos Era Ora er de skuffede, men lader sig ikke slå ud.

- Efter så mange år med en michelinstjerne er det et stort tab for os.

- Men vi klar til at gøre det bedre, og vi vil helt sikkert prøve at få en eller måske to michelinstjerner næste år. Vi giver ikke op, siger restaurantleder Elvis Torregrossa.

Han understreger, at det ikke har været nemt at beholde stjernen i 23 år. Og nu vil de på restauranten forsøge at tage bestik af den nye situation.

På sin hjemmeside beskriver Era Ora det som "et vigtigt klimaks" i restaurantens historie, da den i 1997 fik sin første stjerne.

Restauranten er en af tre danske restauranter, der i den nye michelinguide har mistet en stjerne. Studio i København mistede også sin ene stjerne, mens Substans i Aarhus, der er lukket på grund af flytning, også mistede sin stjerne.

Anderledes godt gik det for den relativt nye restaurant Alchemist med chefkok Rasmus Munk i spidsen.

Restaurantens "unikke" måde at kombinere mad, kunst og teater på er således blevet belønnet med to michelinstjerner i første forsøg, hvilket uhyre sjældent sker.

Restaurant Jordnær i Gentofte har også en god mandag aften, da restaurantens "delikate og smukke madlavning" betyder, at Michelin belønner den med en ekstra stjerne, så den nu har to.

De nye stjerner sammenholdt med de tabte stjerner betyder, at der i Danmark - inklusiv Færøerne - er 35 michelinstjerner fordelt på 26 restauranter.

Det er samme antal stjerner som i 2019, hvor 28 restauranter delte stjernerne.

De første danske michelinstjerner blev i 1983 givet til Kong Hans Kælder og La Cocotte i København. Førstnævnte har også en stjerne i dag.

BRANCHENYT
Læs også