- For abonnenter
Madanmeldelse: Mesterkokken Jakob de Neergaard får flyvende start på Marchal
Hotel d’Angleterres gourmetrestaurant, Marchal, stod for nylig uden køkkenchef for første gang i fem år, og det har banet vejen for et overraskende comeback til en af dansk gastronomis helt store skikkelser. Trods et årtis pause fra topgastronomien regerer mesterkokken Jakob de Neergaard nu på den mondæne adresse midt i København, som om han aldrig havde bestilt andet.
Marchal, Hotel d’Angleterre
Kongens Nytorv 34, 1050 København K
»Hvornår kommer myrerne?« spurgte kollega Lillelund midt i kongeretten med due.
Den spøgefulde bemærkning morede vi os vældigt over, mens vi smovsede i intens velsmag. Det var nok det sidste, der ville ske her på stedet. Vi sad jo netop ikke på Noma. Snarere så langt derfra, som man kan komme det