Madanmeldelse: Mesterkokken Jakob de Neergaard får flyvende start på Marchal
Hotel d’Angleterres gourmetrestaurant, Marchal, stod for nylig uden køkkenchef for første gang i fem år, og det har banet vejen for et overraskende comeback til en af dansk gastronomis helt store skikkelser. Trods et årtis pause fra topgastronomien regerer mesterkokken Jakob de Neergaard nu på den mondæne adresse midt i København, som om han aldrig havde bestilt andet.
»Hvornår kommer myrerne?« spurgte kollega Lillelund midt i kongeretten med due.
Den spøgefulde bemærkning morede vi os vældigt over, mens vi smovsede i intens velsmag. Det var nok det sidste, der ville ske her på stedet. Vi sad jo netop ikke på Noma. Snarere så langt derfra, som man kan komme det i kongens København, selv om der ikke er meget mere end…
