Akut mangel på grise: Lukning af dansk slagteri fremrykkes

Et dramatisk fald i produktionen af slagtegrise tvinger nu Danish Crown til at fremrykke lukningen af koncernens store anlæg i Sæby.

Danish Crown varslede 20. april, at slagteriet skulle lukkes, og efter planen skulle 14. juli være sidste arbejdsdag for de 800 medarbejdere.

Siden er landmændenes leverancer af slagtegrise imidlertid faldet endnu hurtigere end ventet. Derfor har Danish Crown nu besluttet at fremrykke lukningen med tre uger, så langt de fleste medarbejdere på slagteriet fritstilles allerede 23. juni.

Som omtalt på Finans tidligere i denne uge er råvaregrundlaget under de danske slagterier smuldret med alarmerende hast i maj, hvor det totale antal slagtninger pr. arbejdsdag faldt med yderligere 6.000 til blot 54.800 – et historisk lavpunkt.

Produktionen er dermed faldet knap 10 pct. på en måned, og i maj var landmændenes eksport af levende smågrise større end deres leverancer til danske slagterier.

Sammenlignet med maj 2022 er antallet af slagtninger pr. arbejdsdag faldet hele 18.000 svarende til en reduktion på 24,8 pct.

Danish Crown oplyser, at »antallet af grise til slagtning er kommet ned på et niveau, hvor Danish Crown uden problemer kan håndtere det på koncernens øvrige slagterier i Danmark (dvs. undvære anlægget i Sæby, red.).«

»Det viser jo desværre meget tydeligt, hvorfor vi så os nødsaget til at indstille slagteriet i Sæby til lukning. Der er simpelthen ikke slagtegrise nok i Danmark til at holde alle vores slagterier i gang,« oplyser Per Laursen, der er produktionsdirektør i Danish Crown.

Forårets helligdage har kortvarigt sløret omfanget af overkapaciteten.

»Når vi har indhentet det, vi var bagud som en konsekvens af forårets helligdage, vil vi have en slagtekapacitet, der markant overstiger vores behov. Derfor har vi valgt at fremrykke lukningen af slagteriet i Sæby,« forklarer Per Laursen.

Som følge af manglen på grise har Danish Crown de seneste måneder haft enkelte dage, hvor produktionen på skift har været lukket på koncernens seks danske slagterier. På den måde har selskabet forsøgt at fordele nedgangen i antallet af slagtninger ligeligt blandt anlæggene.

»Det giver ikke mening at føre den praksis videre, når vores overskydende kapacitet svarer til det, vi kan slagte i Sæby,« konstaterer Per Laursen.

Branchens næststørste aktør, Tican, er også hårdt ramt og har meddelt, at selskabets slagteri i Brørup hele sommeren holder lukket mandag og fredag, hvor medarbejderne går på arbejdsfordeling. Når sommeren er gået, vil den samme øvelse med ugentlige lukkedage efter alt at dømme blive gentaget på koncernens slagteri i Thisted.

Den dramatiske nedtur for de danske slagterier skyldes i høj grad, at de siden begyndelsen af 2022 ikke har været i stand til at betale en konkurrencedygtig pris for landmændenes grise. Slagterierne i lande som Tyskland, Polen, Frankrig, Holland og Spanien betaler langt højere priser, og derfor er både smågrise og slagtesvin langt mere værd i disse lande.

Det har medført, at opkøbere fra resten af EU støvsuger Danmark for smågrise. De danske landmænd får aktuelt historisk høje priser for de smågrise, der eksporteres levende, og det afspejler sig nådesløst i statistikkerne for maj.

Den måned eksporterede landmændene 1.251.663 levende smågrise, mens leverancerne til danske slagterier faldt til 1.096.906 grise, viser opgørelser fra Landsforeningen af Danske Svineproducenter.

Som det fremgår, er der rigeligt med smågrise i Danmark til at holde alle danske slagterier i fuldt beskæftiget. Problemet er, at de danske slagterier ikke formår at betale en pris for grisene, som kan motivere landmændene til at beholde grisene til opfedning og slagtning i Danmark. I stedet sendes størstedelen af grisene med lastbiler sydpå over grænsen, allerede når de har nået en vægt på 30 kilo.