• For abonnenter
Erhverv

Den fine balance mellem hæder, ære og etik

Dansk gastronomi hører til i toppen, men hvordan er vejen derop?

Artiklens øverste billede
Restaurant Clou i Borgergade i København – der drives af tvillingerne Alexander Berntsen (med knyttet næve) og Jonathan Berntsen (nr. 4 fra venstre) – fik i går en af de eftertragtede Michelin-stjerner. Brødrene og personalet havde overnattet på luftmadrasser i restauranten for at være klar til afgørelsen. Foto: Lars Krabbe
STEFFEN STUBAGER
Martin Flink

Danmark har (haft) verdens bedste restaurant, Noma, og verdens bedste kok, Rasmus Kofoed, som ved stenhårdt arbejde, talent, kreativitet og en topatlets dedikation har nået verdenstoppen.

Bag sig har de en mindre hær af kokke, der er villige til at knokle langt ud over 37 timer uden ekstra løn, ligesom gratis arbejdskraft også

Læs mere om

Top job

Forsiden lige nu

Anbefalet til dig

STEFFEN STUBAGER
Steffen Stubager, f. 1987, er journalist og fotograf med base i Rio de Janeiro. Han er bl.a. uddannet journalist fra Danmarks Journalisthøjskole og i international politik ved Aarhus Universitet. Han har skrevet for Jyllands-Posten siden 2009, både som freelancer og fastansat. Han har desuden arbejdet for aviser i hele verden og lavet projekter i flere end 20 lande på seks kontinenter. Han har modtaget flere priser, bl.a. European Year Journalist Award, Europa-Parlamentets Journalistpris, Ossie Awards i Australien. Steffens arbejde som journalist er hans fritid.
Martin Flink
Martin Flink, f. 1978, er journalist på Finans. Martin blev journalist i 2005, men var året inden med til at etablere Allers erhvervssatsning Idag/Industriens Dagblad.   I 2006 skiftede han til en stilling som pressekoordinator i Dansk Industri, hvilket i 2009 blev til en lignende stilling hos Copenhagen Capacity, inden han 2011 begyndte på Jyllands-Postens erhvervsredaktion. Her har han stort set siden tiltrædelsen beskæftiget sig med arbejdsmarkeds-, erhvervs- og økonomisk politik.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver abonnement

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.