Fortsæt til indhold

Den fine balance mellem hæder, ære og etik

Dansk gastronomi hører til i toppen, men hvordan er vejen derop?

Erhverv

Danmark har (haft) verdens bedste restaurant, Noma, og verdens bedste kok, Rasmus Kofoed, som ved stenhårdt arbejde, talent, kreativitet og en topatlets dedikation har nået verdenstoppen.

Bag sig har de en mindre hær af kokke, der er villige til at knokle langt ud over 37 timer uden ekstra løn, ligesom gratis arbejdskraft også er udbredt enkelte steder,…

Artiklen er publiceret i samarbejde med Jyllands-Posten.
Artiklens emner
Noma
Rasmus Kofoed