McDonald's laver kæmpeinvestering i sine danske butikker

Den Gyldne Måge – bedre kendt som McDonald's – er igen sikker på vingerne.

I fjor dykkede McDonald's' omsætning herhjemme ellers for første gang, men 2015 tegner til at blive det bedste år nogensinde. Juli var den bedst sælgende måned i kædens danske historie.

Nu vælger den amerikanske burgerkæmpe så at spytte »et anseeligt millionbeløb« i sine danske butikker i et forsøg på at fastholde momentum og holde sig foran konkurrenterne i et hårdt marked.

Den nye topchef, Joachim Knudsen, kalder 2014 for »et omstillingsår,« der blandt andet blev brugt på at gøre køkkenerne i McDonald's-restauranterne større og implementere et nyt it-system ved kasseapparaterne. Selvom McDonald's er det vel nok mest kendte fast food-brand herhjemme, kommer man ikke sovende til fest og fremgang.

»Der skulle løbes stærkt for at komme i mål med et resultat, vi kunne være tilfredse med. Konkurrencen på fast food-markedet er stigende, og danskernes behov og ønsker ændrer sig. Det skal vi reagere på. Og den proces er vi gået i gang med,« siger Joachim Knudsen til Finans.

Han blev hentet ind som ny adm. direktør for et år siden og har brugt mange vågne timer på at snakke med franchisetagere. McDonald's har 87 restauranter i Danmark, hvoraf de 71 drives af franchisetagere, og alle i organisationen skal være klar over, hvorfor det er nødvendigt at investere i butikkerne.

Egentlig er det ret simpelt, mener Joachim Knudsen:

»Hvis vi ikke reinvesterer vores overskud i forretningerne, kan hverken det indvendige- eller udvendige inventar holde sig nutidigt. Butikkerne er nødt til at fremstå moderne og tidssvarende, og særligt i de kommende år er det nødvendigt med kæmpeinvesteringer for at kunne imødekomme kundernes krav,« siger topchefen.

De nye investeringer omfatter flere ting. Dels vil McDonald's ændre nogle af de måder, som maden i dens restauranter bliver lavet på. Der skal være plads til mere fleksibilitet og variation i menuerne, Joachim Knudsen bruger ordet personalization, som går ud på, at kunderne skal have mere medbestemmelse.

Det skal være lettere at strikke sin menu sammen, som man vil.

Dernæst vil man give gæsterne en anderledes måde at bestille maden på. Det kan f.eks. være ved hjælp af store standere, hvor man i bedste smartphone-stil selv indtaster sin menu, forklarer Joachim Knudsen.

Der er tale om en fremtidssikring, som skal sørge for, at McDonald's-brandet også er relevant om 5, 10 og 15 år. I en evigt foranderlig branche med større fokus på convenience, bæredygtighed og sundhed er fornyelse påkrævet, både hvad angår service, indretning og mad.

»Vi er en burgervirksomhed, og det skal vi holde fast i. Men vi har også udviklet vores menuer i den retning, danskerne ønsker. Vi har introduceret morgenmad, fuldkornsboller, har lavet et partnerskab med Fødevarestyrelsen og er blevet et nøglehulscertificeret spisested. Vi tager bestik af udviklingen, men bevarer samtidig vores dna,« siger Joachim Knudsen.

I 2014 omsatte de 16 selvdrevne McDonald's-butikker herhjemme for 508 mio. kr. Tæller man de 71 franchisedrevne butikker med, landede omsætningen lige under 2 mia. kr.

Bundlinjen viste et plus på 85 mio. kr., og egenkapitalen blev banket op på 788 mio. kr. Derfor er selskabet godt polstret til de forandringer, som skal eksekveres i den nærmeste fremtid, lyder det.

Foruden en opgradering af kædens eksisterende butikker åbner der til efteråret to nye McDonald's-restauranter, én i Glostrup og én i Hundige, og Joachim Knudsen ser stadig huller på landkortet, som skal fyldes ud.

Alle nye butikker skal drives i franchiseregi.