Køb-dansk-bølge skaber nye arbejdspladser

Fra i morgen serverer McDonald's kun dansk kyllingekød på kædens restauranter i Danmark. Ambitionen er, at også oksekødet i burgerne på lidt længere sigt skal være dansk.

Samme tendens tager til i styrke i detailhandlen, hvor de danske råvarer fylder mere og mere i både kølediskene og grøntafdelingen. På en række fjerne eksportmarkeder viser kunderne også en stigende vilje til at betale ekstra for danske varer.

Denne køb-dansk-bølge skaber nu flere hundrede arbejdspladser på de danske slagterier.

»Danske forbrugere foretrækker i stadig højere grad danske fødevarer, som forbindes med høj kvalitet og god dyrevelfærd. For at imødekomme dette forbrugerønske indkøber vi flere og flere danske råvarer og skifter nu til 100 pct. dansk kyllingekød fra Danpo,« fortæller Mads Friis, kommerciel direktør hos McDonald's Danmark.

I forvejen er al den fisk, der anvendes på McDonald's restauranter i Danmark købt hos Espersen Fisk på Bornholm, og de æg, der anvendes i morgenmadsprodukterne, er også danske, ligesom der serveres dansk mælk.

»Vi vil gerne længere ud ad denne vej, og ambitionen er, at også vores oksekød med tiden skal være dansk. Det handler om at imødekomme et forbrugerønske. Der er altså ikke tale om, at vi blåstempler danske råvarer og siger, at de objektivt set er bedre end varer fra alle mulige andre lande,« understreger Mads Friis.

Hos Danpo nyder man godt af, at kunderne i stigende grad foretrækker danske varer.

»For få år siden lå der stadig utroligt meget kylling fra især Polen og Tyskland i de danske supermarkeder. De seneste år har vi oplevet en markant stigende efterspørgsel efter dansk kylling i Danmark. Både hos detailhandlen og forbrugerne er præferencen for dansk kød øget betydeligt. Det ses også i detailkædernes egne varemærker, hvor det udenlandske kyllingekød i udpræget grad er udskiftet med dansk kød,« fortæller Søren Bisp, kommunikationschef hos Danpo.

Hos Coop har man i mange år stort set kun haft dansk kyllingekød.

»Men tendensen er nu, at også andre typer af kød og forarbejdede kødprodukter i vores butikker i stigende grad kommer fra Danmark. Vi har et mål om at støtte dansk fødevareproduktion, og udviklingen i salget viser, at kunderne også ønsker lokale varer. Vi sælger flere og flere danske varer,« fortæller Jens Juul Nielsen, informationsdirektør hos Coop.

Der er lignende forbrugerstrømninger på store nærmarkeder som Sverige, Tyskland og Storbritannien. Også her foretrækker forbrugerne i stigende grad lokale varer.

»Det er ubetinget positivt, at der er en stigende præference for danske fødevarer i Danmark, som vi nu ser det med McDonald's valg af 100 pct. dansk kyllingekød. Men dansk fødevareindustri er et eksportafhængigt erhverv, og køb-lokalt-tendensen kan selv sagt være et tveægget sværd, hvis det koster vores virksomheder markedsandele på eksportmarkederne,« siger Frank Øland, cheføkonom i Landbrug & Fødevarer.

Han påpeger dog, at flere af de store danske fødevarevirksomheder - som Arla og Danish Crown - har lokale råvarer og fabrikker i nabolandene og dermed kan spille på flere heste.

»Mens køb-lokalt-tendensen vokser i styrke på nærmarkederne i Europa, ser vi den stik modsatte tendens på fjerne eksportmarkeder som Kina. Her foretrækker man faktisk importerede varer fra især Skandinavien, fordi de anses for at være bedre og mere sikre,« siger Frank Øland.

Dermed kan de danske slagterier på en gang lukrere på køb-lokalt-tendensen i Nordeuropa og samtidig nyde godt af en stigende præference for danske råvarer på fjerne eksportmarkeder. Det har den seneste tid skabt flere hundrede nye arbejdspladser på danske slagterier.

»På en række fjerne eksportmarkeder som Kina, Japan og USA oplever vi, at der er en stigende præference for dansk kød. Kunderne vil gerne betale en merpris for det, vi kalder 4 x DK – dvs. kød fra grise, der er født, opvokset, slagtet og opskåret i Danmark,« fortæller underdirektør Søren Tinggaard, Danish Crown.

Slagterikoncernen har det seneste årti lukket en lang række danske fabrikker og udflaget flere tusinde arbejdspladser til nabolande som Tyskland og Polen, hvor lønningerne er lavere. Nu vender nogle af disse arbejdspladser tilbage til Danmark, fordi kunderne i stigende grad er villige til at betale ekstra for, at varen er 100 pct. dansk.

»På grund af denne tendens har vi den seneste tid trukket en række opgaver ud af vores tyske fabrikker og hjem til Danmark, hvor der på den baggrund er skabt omkring 200 nye arbejdspladser. Efter mange år præget af udflagning er den aktuelle hjemflagning det første eksempel i vores virksomhed på, at en lille strøm af arbejdspladser er begyndt at løbe den modsatte vej – hjem til Danmark,« fortæller Søren Tinggaard.

Han tilføjer, at det endnu er umuligt, at vurdere, om der kan skabes endnu flere danske arbejdspladser på den konto, da det fuldstændig vil afhænge af den fremtidige udvikling på eksportmarkederne.