Erhverv
0

Luksus-pizzakæde satser stort på Danmark: Åbner i flere byer

Finske Classic Pizza åbnede for nylig i Aarhus. Nu er tiden kommet til kædens anden restaurant i Danmark, og flere er på vej.

Classic Pizza er for nylig åbnet i Jacob BarBQ's tidligere lokaler i Aarhus ved siden af Magasin. Foto: Mick Kristensen

Den finske pizzakæde Classic Pizza, der slår sig op på gourmet- og luksusoplevelser, har fart på.

Faktisk skal kæden i de kommende år have så meget vokseværk, at det får en teenager, der vokser 20 cm på et år, til at blegne. De nuværende 15 restauranter skal blive til 50 senest i 2021, og samtidig skal den årlige omsætning vokse fra 90 til mere end 500 mio. kr.

En del af vokseværket skal foregå i Danmark, hvor Classic Pizza har sat gang i en større satsning.

For nylig åbnede Classic Pizza sin første danske restaurant i Aarhus i lokalerne, der dannede ramme for legendariske Jacobs BarBQ i årtier, og til marts kommer turen så til København.

Her vil Classic Pizza åbne i Frederiksberg Centret, og derudover planlægger Classic Pizza at åbne i Københavns Lufthavn, i Odense og i Aalborg. Det fortæller Classic Pizzas driftschef Tommi Aaltonen, der har ansvaret for kædens nye butiksåbninger i Danmark og Sverige.

»Til at begynde med åbner vi fem restauranter i Danmark. Hvis det bliver den succes, vi regner med, vil vi brede konceptet yderligere ud,« siger han til Finans.

Tommi Aaltonen forklarer, at det er Classic Pizzas ultimative mål at blive Nordens førende kæde inden for gourmetbranchen.

»Vi har gjort vores hjemmearbejde og tror på, at det kan lade sig gøre. Vores koncept har vist sig at virke med stor succes i Finland, så derfor vil det også virke i Danmark, når danskerne lærer os bedre at kende,« siger han.

I øjeblikket arbejder Classic Pizza på at lande en aftale med en dansk kendiskok, der skal stå bag en pizza på menukortet og desuden fungere som en slags ambassadør for kæden.

Hvem det kan blive, vil Tommi Aaltonen dog endnu ikke afsløre. Han kan dog fortælle, at det bliver en person, som danskerne kender. Nøjagtigt som det er tilfældet i Finland, hvor Classic Pizza har samarbejder med flere tv- og Michelin-kokke.

Lige nu er der flere pizzakæder, som prøver at få fat i danskerne, heriblandt amerikanske Domino's Pizza. Den kæde anser Tommi Aaltonen dog ikke som en konkurrent.

»Domino's henvender sig til kunderne med en anden pris og oplevelse. Jeg anser mere Gorm's som en konkurrent for os. Det er også en kæde, der slår sig op på gourmet. Men det er ikke sådan, at vi går efter at slå Gorm's af banen, for jeg tror, at der er plads til os begge i Danmark,« siger han med henvisning til kæden, som den danske kendiskok Gorm Wisweh står bag.

Classic Pizza er ejet af familien Toivanen, som åbnede den første restaurant i 1996 og er blevet rige på foretagendet i Finland.

Kædens pizzaer koster mellem 95 og 210 kr. og anbefales ofte serveret med champagne som drikkelse. Flere af pizzaingredienserne er økologiske, og pizzaerne kan fås med anderledes topping som honning, nutella, shiitake-svampe, flodkrebsehaler eller bratwurst.

I Danmark har Classic Pizza desuden indgået en aftale med Laudrup Vinimport om levering af vine, hvoraf flere er produceret økologisk.

BRANCHENYT
Læs også