En skudefuld erindring
Når vi spiser og drikker, sker det med hjernen, hvor en mængde komplicerede processer er i gang. Også derfor er julemiddagen ikke at spøge med.
Forleden befandt jeg mig på vinbaren Le Petit i Tivolis nye såkaldte Food Hall. Det var mandag og vegetardag, og det var der jo ikke noget at gøre ved, men i glasset havde jeg en côtes du rhône 2015, dyrket, vinificeret og hældt på flaske af min ven Rune Elkjær, som holder til nede i Vaison-la-Romaine, romernes gamle hovedby, der i parentes bemærket…
