Weekend

Restaurant Næs svinger fra Asien til Frankrig, fra det spinkle til det bastante

Man savner en rød tråd og et større mod, men spisestedet på Sjællands vestspids leverer gedigen og veltilberedt mad.

Næs byder på velsmag og godt håndværk, men måtte gerne skrue op for modet. Fotos: Gregers Tycho

På Sjælland kan man næsten ikke komme længere vestpå end Restaurant Næs ved Kalundborg. Der er godt 10 km til Røsnæs Fyr, og der stopper Sjælland. I den grad.

Vi gjorde dog holdt en anelse før for at prøve køkkenet af på stedet, som kokken Henrik Jyrk er medejer af og tidligere var køkkenchef for. Nu er det Christian Thurison Røndbjerg, der er køkkenchef af både navn og gavn. Han har uofficielt passet biksen et stykke tid, formentlig for at give Henrik Jyrk tid til at få sin nye restaurant, IBU, med asiatisk fusionskøkken op at stå i København...

Læs også