Weekend

Manden bag Aarhus-institutionen Miró leverer vellykket comeback med madglad vinbar

En af landets mest erfarne restauratører, Toni Leichtle, der drev Aarhus-institutionen Miró i en generation, overraskede alt og alle, da han sidste år genåbnede den hedengangne gourmetrestaurant som vinglad bistro, og det var ikke nogen dårlig beslutning.

Toni Leichtle er uddannet kok og drev Restaurant Miró i Aarhus igennem 26 år, men i 2016 var det endegyldigt slut. Toni ville drosle ned for det tidskrævende liv som restauratør. Men der gik dog ikke lang tid, før han måtte erkende, at afsavnet blev for stort. Han savnede sine gæster og værtsrollen, som han altid har udfyldt med en sjældent set hjertevarme og ydmyghed. Derfor besluttede han at genåbne Miró som vinbar. Foto: Tobias Nicolai

Toni Leichtle var afklaret.

Han ville stoppe på toppen. Ikke noget med at brænde ud som et tilfældigt kalenderlys. Ikke på vilkår. De mange år som ejer og restauratør lod sig mærke, så i sommeren 2016 var det slut. Toni lukkede Aarhus’ ældste gourmetrestaurant, Miró, som han havde drevet fra samme adresse i 26 år. ..

BRANCHENYT
Læs også