Jesper Koch: »Ingen kan få skidtet til at smage som mor og mormor«
Benløse fugle minder den sønderjyske kok og Masterchef-dommer Jesper Koch om barndommen. Han serverer imidlertid stadig retten på flere af de spisesteder, han står i spidsen for på Hotel Alsik i Sønderborg.
Michelle Arrouas
Uanset om Jesper Koch laver gourmetmad til gæster på fine restauranter eller kokkererer i køkkenet derhjemme, så kigger han oftere mod det klassiske køkken end det eksperimenterende.
Det gælder også nu, hvor han står i spidsen for fire forskellige spisesteder – der spænder fra gourmet til en morgenmadsbuffet – på hotellet Alsik i Sønderborg.
»Jeg griber…
