Top 5: Specialkaffebarer i København
København har de seneste år oplevet en sand knopskydning af risterier og specialkaffebarer, der ud over espressomaskiner tager vakuumbryggere og manuelt filterbrygningsudstyr i anvendelse for at skabe en perfekt kop kaffe. Brygget, naturligvis, på nøje udvalgte bønner fra nøje udvalgte farme.
Af Tom Nørgaard
København har længe redet med på den store kaffebølge, der er rullet ind over de europæiske storbyer det seneste tiår. Inden for de seneste par er et stort antal nye, spændende specialkaffesteder dukket op, og udviklingen ser ud til at fortsætte.
Der er tale om kaffebarer, hvor man gør en dyd ud af at fortælle om kaffens oprindelse, hvordan den er behandlet,…
