Danmarks største bagerkæde, Lagkagehuset, har det største vækstår nogensinde

Mens et til to danske bagerier om ugen må lukke pga. de stigende energi- og fødevarepriser, så har Lagkagehuset fuld fart på. Hos Danmarks største bagerkæde har ingen af bagerierne måttet lade livet, og i sidste måned åbnede den sin butik nummer 108 i Illum i København.

Endnu bedre ser det ud i USA og England, hvor ”Ole & Steen” - som butikkerne hedder i udlandet - skyder op flere steder.

I London har Lagkagehuset lige åbnet sin butik nummer 21, og der kommer 3-4 stykker mere, inden året er omme. Et stort bageri, der kan forsyne op til 60 butikker, er også lige på trapperne i det sydøstlige London.

»Vi har været meget fokuseret på at udvide kæden udenfor Danmarks grænser. Især vores udvidelse i London med bageriet har været en signifikant investering i Lagkagehuset,« fortæller den adm. direktør, Jason Cotta.

Den første ”Ole & Steen” butik åbnede i London i 2016. Tre år senere åbnede kæden en butik på Manhattan i New York. I USA har Danmarks største bagerkæde også fuld gang i forretningen.

»Vi har set en stigning i vores salgstal, og vores tre butikker på Manhattan klarer sig bedre end i 2019. Det har givet os selvtillid i forhold til markedet, og det betyder, at vi tør udvide,« siger Jason Cotta.

Lagkagehuset har for nylig underskrevet aftaler, der betyder, at tre nye butikker åbner i første halvår af 2023.

»Vi fordobler antallet af butikker næste år med tre virkelig gode lokationer,« fortæller Jason Cotta.

De nye butikker kommer til at ligge tæt på Rockefeller Center, 9/11 Memorial mindeparken og i Upper East Side-kvarteret.

Jason Cotta har tidligere udtalt, at Lagkagehuset forventer, at 2022 bliver det år med højst vækst nogensinde, og at der skal investeres rekordmeget.

På trods af de høje energi- og fødevarepriser ser den forudsigelse ud til at holde stik.

»Det bliver et tæt kapløb for at nå vores målsætninger. Især hvad angår butiksåbninger, men som det ser ud nu, bliver 2022 året med allermest vækst,« siger direktøren.

Den høje vækst skyldes primært den internationale ekspansion, og fordi selskabet har strømlinet forretningen.

»Vi har virkelig gjort meget for at optimere vores forretning og vokse. Det har givet os selvtillid til udvide på trods af de hårde tider,« fortæller han.

Siden 2017 har kapitalfonden Nordic Capital ejet Lagkagehuset. Sidste gang, kæden fik en kapitalindsprøjtning, var i december 2020. Lige nu er der ikke yderligere planer om en investering, fordi der ligger en klar plan for 2023, forklarer direktøren.

Der er heller ikke noget i støbeskeen, hvad angår åbninger i nye lande.

»Lige nu er vi tilfredse med at udvide i USA og England, men selvfølgelig kigger vi ind i fremtiden og overvejer, om vi f.eks. vil ind i et nyt europæisk land eller udvide i USA,« fortæller Jason Cotta.

De sidste fire år har Lagkagehuset kørt med massive underskud og tabt mere end 400 mio. kr. I virksomhedens sidste regnskab for 2021 lød underskuddet på godt 82 mio. kr.