Erhverv

Grød-stifter tredobler overskuddet i sin restaurantkæde

For første gang står der syv cifre på bundlinjen i Lasse Skjønning Andersens restaurantkæde.

Lasse Skjønning Andersen var overvægtig, røg hash, lavede hærværk og kæmpede med tabet af sin mor. I dag har han vendt livet på hovedet og nyder stor succes med sin restaurantkæde Grød. Foto: Carsten Bundgaard.

Den fremadstormende restaurantkæde Grød, som er stiftet og ejet af Lasse Skjønning Andersen, er for alvor ved at blive en indbringende forretning for den 27-årige iværksætter.

På ét år har Lasse Skjønning Andersen mere end tredoblet overskuddet i Grød-kæden, der kom ud af 2016 med et overskud på knap 1,4 mio. kr. Det er første gang, at der står syv cifre på bundlinjen i Grød, som har fem restauranter i København og Aarhus.

For sine anstrengelser har Lasse Skjønning Andersen kunnet trække 350.000 kr. ud i udbytte. Og noget tyder på, at der også i år bliver plads til at forkæle sig selv.

Lasse Skjønning Andersen forventer i hvert fald, at omsætningen i hans restaurantkæde i år vil vokse med 20 pct. Samtidig regner han med et overskud på 2 mio. kr. Det fremgår af det regnskab, som Grød netop har sendt på gaden.

Historien om Grød-kædens succes er historien om Lasse Skjønning Andersen, der som en utilpasset, buttet sydhavnsknægt hang ud med de forkerte mennesker, røg hash og lavede hærværk og ikke rigtig kunne håndtere tabet af sin mor som helt ung.

På sin fødselsdag blev Lasse Skjønning Andersen anholdt, og det fik ham til at lægge sit liv om. Han begyndte at tage skolen seriøst, og for at tabe de mange overflødige kilo besluttede han sig for at spise grød - hver dag.

I dag har han gjort grød til sin store passion og åbner snart sin sjette restaurant, som kun har grød på menukortet.

»Hele ideologien i Grød handler om at redefinere den måde, vi tænker grød på. Det vil vi gøre i Danmark, og det vil vi gøre i resten af verden. Det er vores mission,« sagde Lasse Skjønning Andersen i fjor til Finans.

Udover at eje en hurtigt voksende restaurantkæde holder Lasse Skjønning Andersen foredrag og er på tv. Derudover er det lykkes ham at få en aftale i stand med butikskæden 7-Eleven, som i hele landet sælger fire varianter af iværksætterens glutenfri grød.

Vokseværket i hans restaurantkæde, der har knap 70 ansatte på lønningslisten, har fået ham til at gå på jagt efter erfarne erhvervsfolk, der skal hives med ind i virksomheden.

Grød-kæden har en egenkapital på 3,5 mio. kr.

BRANCHENYT
Læs også